Maagfunctie
De maag mengt voeding met maagzuur en enzymen, start een belangrijke fase van de eiwitvertering en geeft de voedselmassa gedoseerd door aan de dunne darm.
Introductie
Je maag is veel meer dan een tijdelijke opslagplaats. Voeding wordt er gekneed en gemengd met maagsap. De zure omgeving helpt eiwitten ontvouwen, activeert enzymen die betrokken zijn bij de eiwitvertering en vormt een belangrijke barrière tegen veel micro-organismen.
Tegelijk regelt de maag hoe snel de voedselmassa wordt doorgegeven aan de dunne darm. Zo vormt de maag een belangrijke schakel tussen de eerste voedselvoorbereiding in de mond en de verdere vertering die daarna plaatsvindt.
Wat gebeurt er in deze stap?
In deze stap ontdek je wat er met voeding gebeurt zodra deze de maag bereikt. Je kijkt naar maagzuur, enzymen, het mengen van voedsel, bescherming van de maagwand en de gereguleerde doorgang naar de dunne darm.
Ook ontdek je dat maagklachten verschillende oorzaken kunnen hebben en dat klachten alleen niet vertellen welk onderdeel van de maagfunctie verstoord is.