Micronutrienteninname
Vitaminen en mineralen leveren zelf geen energie, maar zijn wel nodig voor veel processen waarmee je lichaam energie, weefsels en andere functies onderhoudt.
Introductie
Naast energie en macronutriënten heeft je lichaam vitaminen en mineralen nodig. Ze leveren zelf geen energie, maar spelen wel een rol in talloze processen waarmee je lichaam voedingsstoffen verwerkt, energie vrijmaakt, weefsels onderhoudt en fysiologische functies reguleert.
Je hebt deze stoffen in relatief kleine hoeveelheden nodig, maar dat maakt ze niet minder belangrijk. Welke micronutriënten je via voeding aangeboden krijgt, hangt onder andere samen met wat je eet, hoeveel je daarvan eet en de variatie binnen je voedingspatroon.
Wat gebeurt er in deze stap?
In deze stap kijk je naar de aanvoer van vitaminen en mineralen via je voeding. Je onderzoekt of je voedingspatroon voldoende variatie en voedingsmiddelen bevat die belangrijke micronutriënten leveren.
Het doel is niet om op basis van klachten zelf tekorten vast te stellen. Je krijgt eerst zicht op de vraag of de aanvoer vanuit je voeding reden geeft om bepaalde micronutriënten verder te onderzoeken.