Opname van macronutrienten
Koolhydraten, eiwitten en vetten worden via verschillende routes opgenomen en komen niet op dezelfde manier beschikbaar voor het lichaam.
Introductie
Voordat je lichaam energie en bouwstoffen uit koolhydraten, eiwitten en vetten kan gebruiken, moeten deze voedingsstoffen eerst worden verteerd tot vormen die de darm kan opnemen.
Dat gebeurt niet voor alle macronutriënten op dezelfde manier. Suikers en aminozuren worden via specifieke transportsystemen opgenomen en komen vooral in het bloed terecht. De bestanddelen van vetten volgen deels een andere route en worden voor een belangrijk deel via het lymfestelsel verder vervoerd.
Wat gebeurt er in deze stap?
In deze stap volg je wat er na de vertering gebeurt met koolhydraten, eiwitten en vetten. Je ontdekt in welke vorm ze de darmwand kunnen passeren, welke verschillende opnameroutes daarbij worden gebruikt en hoe ze daarna verder het lichaam in worden vervoerd.
Zo wordt duidelijk dat wat je eet niet automatisch hetzelfde is als wat uiteindelijk beschikbaar komt voor verdere verwerking en energieproductie.