Pancreasenzymen
De alvleesklier levert enzymen die eiwitten, vetten en koolhydraten verder afbreken tot kleinere bestanddelen die later kunnen worden opgenomen.
Introductie
Wanneer voeding vanuit de maag de dunne darm bereikt, is de vertering nog lang niet klaar. De alvleesklier geeft verschillende enzymen af die grote voedingsstoffen verder afbreken. Proteasen werken op eiwitten, lipase op vetten en amylase op koolhydraten.
Deze enzymen werken niet op zichzelf. Hun werking sluit aan op wat eerder in de mond en maag is gebeurd en op omstandigheden in de dunne darm. Zo vormt de alvleesklier een belangrijke schakel tussen de eerste vertering van voeding en de verdere verwerking in de darm.
Wat gebeurt er in deze stap?
In deze stap ontdek je welke verteringsenzymen de alvleesklier maakt en welke rol ze spelen bij de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten.
Je leert hoe deze enzymen samenwerken met eerdere en volgende stappen van de spijsvertering en waarom voedingsstoffen eerst voldoende moeten worden afgebroken voordat ze uiteindelijk kunnen worden opgenomen.