Recept afdrukken
Nog geen waarderingen

Brandnetelsoep

Een lekkere soep van een verrassend hoofdingredient
Voorbereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd15 minuten
Totale tijd30 minuten
Gang: Soep
Leefstijl: Vegetarisch
Seizoen: Lente, Zomer
Bundel: HBH
Pijler: Voeding
Porties: 4
calorieën: 136kcal

Ingrediënten

  • 100 gram jonge brandnetelbladeren
  • 15 gram roomboter een klontje
  • 1 stuk ui fijngesneden
  • 1 teen knoflook geperst of fijn gesneden
  • 2 stuks aardappelen geschild en in stukjes
  • 1 liter groentebouillon
  • zout en peper naar smaak
  • 100 ml room

Instructies

  • Was de brandnetelbladeren onder de kraan in een vergiet. Gebruik eventueel keukenhandschoenen of plastic zakjes om je handen te beschermen. Laat de bladeren uitlekken in een vergiet.
  • Hak de brandnetelbladeren fijn.
  • Doe de roomboter in de pan en fruit hierin eerst 2 minuten de ui en voeg daarna de knoflook toe. Doe dan de aardappel en de bouillon erbij en ten slotte de brandnetels.
  • Laat de soep 15 minuten zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn.
  • Maak de soep fijn met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper en de room.

Notities

auteur: 

Nutrition

Calorieën: 136kcal | Koolhydraten: 6g | Eiwit: 1g | Vet: 12g | Verzadigd vet: 8g | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 3g | Trans vet: 1g | Cholesterol: 36mg | Natrium: 1032mg | Potassium: 112mg | Voedingsvezel: 2g | Suiker: 3g | Vitamine A: 1497IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 138mg | Ijzer: 1mg
Ontvang interessante en praktische artikelen over jouw gezondheid

Ontvang interessante en praktische artikelen over jouw gezondheid

Word Energieker met Melioro!

Wil je ook meer energie en minder vermoeidheid?

Meld je aan voor onze 14-daagse nieuwsbrief! We duiken in de wereld van energie en hoe je deze kunt optimaliseren voor een gezonder, gelukkiger leven.

 

Je bent succesvol ingeschreven!

Pin It on Pinterest

Share This