Recept afdrukken
No ratings yet

Boerenkoolsalade

Voorbereidingstijd15 min
Gang: Lunch
Leefstijl: kPNI
Allergeen: Ei
Bundel: Winter challenge
Pijler: Voeding
Porties: 1
calorieën: 525kcal

Ingrediënten

  • 150 g boerenkool
  • 6 blaadjes romainesla
  • 3 eieren
  • 100 g avocado
  • 3 eetlepels hennepzaad
  • 17 g gistvlokken
  • 2 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1/2 tl kruidenmix
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak

Instructies

  • Maak de boerenkool en de romainesla schoon en snijd het fijn. Kook de eieren hard. Snijd de avocado in reepjes.
  • Doe de boerenkool, sla, eieren, avocado en hennepzaad in een kom en meng het door.
  • Meng de gistvlokken met de olijfolie, balsamicoazijn, kruidenmix en breng op smaak met peper en zout. Door de gistvlokken wordt dit een dikker mengsel.
  • Schep de dressing door de groenten en serveer.

Nutrition

Calorieën: 525kcal | Koolhydraten: 31g | Eiwit: 35g | Vet: 33g | Verzadigd vet: 7g | Cholesterol: 491mg | Natrium: 253mg | Potassium: 1744mg | Voedingsvezel: 11g | Suiker: 2g | Vitamine A: 16366IU | Vitamin C: 190mg | Calcium: 311mg | Iron: 7mg

Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

Via de onderstaande reactie-functie kun je ons over dit recept vragen stellen. Deze vragen zijn wel voor iedereen te lezen op deze pagina.

Wil je ons nu een persoonlijke vraag stellen dan kun je ons altijd een email sturen via: info@melioro.nl

 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept beoordeling




Share This