Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Broccoli roerbak

Broccoli is een geweldige groente als bijgerecht. Het is makkelijk te bereiden, vraagt weinig voorbereiding en wanneer je het roerbak kun je ook heel effectief er een uitgebreider gerecht van maken door extra ingrediënten toe te voegen. Het past bij heel veel gerechten en met kruiden kun je er werkelijk alle kanten mee op.
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd15 min
Gang: Bijgerecht
Trefwoord: Groente
Leefstijl: kPNI, Veganistisch, Vegetarisch
Bundel: Starterkit
Dieet: Ketogeen
Porties: 1 portie
calorieën: 214kcal

Ingrediënten

  • 250 gram broccoli
  • 15 gram kokosolie

Instructies

Broccoli snijden en schoonmaken

  • Snijd de roosjes van de stronk. Grote roosjes snijd je vanaf de onderkant in twee of vier stukken.
  • Snijd een plakje van de onderkant van de stronk.
  • Schil de stronk, gewoon door er met een mes dunne plakjes vanaf te snijden.
  • Snijd de stronk in plakjes of blokjes. Maak ze niet te groot, zodat ze net zoals de roosjes snel gaar zijn.
  • Doe alles in een vergiet en spoel het even af onder de kraan. Nu ben je klaar met broccoli snijden en schoonmaken en kan de groente in de pan!

Roerbakken

  • Verhit een wok of hapjespan en smelt daarin de kokosolie.
  • Wokken of roerbakken is een goede manier om de lekkere beet te behouden. Je hoeft de groente niet eerst voor te koken: het kan direct de pan in. Wel kun je ervoor kiezen eerst de stamdelen in de pan te doen en de roosjes 1 tot 2 minuten daarna, zodat je zeker weet dat ze niet overgaar worden. Broccoli heeft in de wok 4 tot 6 minuten nodig. Zodra je er met een vork makkelijk in kunt prikken is het gaar.

Nutrition

Calories: 214kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 7g | Fat: 15g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 82mg | Potassium: 790mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 31.1% | Vitamin C: 270.3% | Calcium: 11.8% | Iron: 10.1%

Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Share This