Courgette roerbak met salade
Een verantwoord vasten roerbak van courgette
Porties: 1
calorieën: 291kcal
Ingrediënten
- 300 gram courgette
- 250 gram cherrytomaten
- 8 gram olijfolie
- 150 gram wortel
- 75 gram selderij
- 100 gram venkel
- 50 gram ui
Instructies
- Kook de courgette (300 gram) voor 10-15 minuten samen met de 100 gram cherry tomaten (later toevoegen) of voeg de cherry-tomaten pas toe als de courgette heet uit de pan komt. Op smaak brengen met kruiden en 4 gram olie
- Salade:150 gram wortel, 150 gram tomaten, 75 gram selderij, 100 gram venkel, 50 gram ui en 4 gram olie als dressing
Nutrition
Calorieën: 291kcal | Koolhydraten: 47g | Eiwit: 9g | Vet: 9g | Verzadigd vet: 1g | Cholesterol: 0mg | Natrium: 269mg | Potassium: 2490mg | Voedingsvezel: 14g | Suiker: 24g | Vitamine A: 27350IU | Vitamin C: 137.6mg | Calcium: 215mg | Iron: 4mg
Judith & Mark
Kookgekken
Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.
Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?
Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.
Kan ik je helpen?
Via de onderstaande reactie-functie kun je ons over dit recept vragen stellen. Deze vragen zijn wel voor iedereen te lezen op deze pagina.
Wil je ons nu een persoonlijke vraag stellen dan kun je ons altijd een email sturen via: info@melioro.nl
0 reacties