Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Curry eieren met spinazie

Totale tijd20 min
Gang: Avondmaaltijd
Leefstijl: kPNI
Allergeen: Ei
Bundel: Winter Challenge
Porties: 1
calorieën: 1058kcal

Ingrediënten

  • 1 el kokosolie
  • 2 eieren
  • 70 gram spinazie
  • 1 tl currypoeder kruidenmix
  • 2 el pompoenpitten
  • zout
  • peper
  • 100 gram ontbijtspek

Instructies

  • Verwarm een pan en laat de kokosolie smelten. Doe de eieren, spinazie en currypoeder in de pan en verwarm het geheel al roerend.
  • Voeg op het laatst de pompoenpitten toe en roer kort om.
  • Breng op smaak met peper en zout. Doe dit alvast op een bord.
  • Bak ondertussen de ontbijtspek krokant. Serveer met de ontbijtspek.

Nutrition

Calories: 1058kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 13g | Fat: 110g | Saturated Fat: 42g | Cholesterol: 422mg | Sodium: 330mg | Potassium: 512mg | Fiber: 1g | Sugar: 0g | Vitamin A: 140.8% | Vitamin C: 23.8% | Calcium: 11.9% | Iron: 19.1%

Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Share This