Recept afdrukken
No ratings yet

Groenten opruim quiche

Het ideale gezonde recept om alle restanten van groenten uit de koelkast te verwerken in een heerlijk gerecht.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd30 min
Totale tijd40 min
Gang: Avondmaaltijd
Leefstijl: Ketogeen, kPNI, Ovo-vegetarisch
Allergeen: Ei
Bundel: 14-daagse, Herfst challenge, Lente challenge, Starterkit, Winter challenge, Zomer challenge
Dieet: Ketogeen
Pijler: Voeding
Porties: 2 porties
calorieën: 1176kcal

Ingrediënten

  • 250 ml kokosmelk
  • 6 stuks eieren
  • 500 gram paddestoel
  • 500 gram broccoli
  • 100 gram pecannoten
  • 60 gram olijfolie
  • 50 gram hennepzaad gebroken of gemalen

Instructies

  • Maak de groenten schoon en snij ze klein. Eventueel kun je de groenten ook al roerbakken of blancheren of koken om te zorgen dat ze in de oven zeker gaar zijn. Optioneel kun je de paddestoelen eerst bakken of ze rauw toevoegen aan de ovenschotel.
  • Breek alle eieren in een schaal en klop het door de kokosmelk en eventueel de kruiden. Voeg wat himalayazout to om de eieren makkelijk los te kloppen
  • Plaats alle ingrediënten in een grote ovenschaal en giet hier het eiermengsel overheen
  • Plaats de ovenschaal voor ongeveer 30 minuten in een oven op 180 graden. Prik met een prikker in de ovenschaal om te kijken of de binnenkant helemaal gestold is. Wanneer het ei overal gestold is dan is het gerecht klaar.

Notities

Dit recept is een heel erg basisrecept. Je kunt in dit recept al je restanten uit de koelkast gebruiken en dit recept aan te passen. Lees in dit recept de 500 gram broccoli als groenten en vervang dat naar hartelust voor allerlei andere groentesoorten die je nog hebt. Ook de noten kun je gerust vervangen voor andere soorten. Je kunt allerlei kruiden toevoegen gedroogd of vers of bijvoorbeeld een restanten tapenade of olijven of zongedroogde tomaten etc.
Probeer wel de eieren en kokosmelk aan te houden om te zorgen dat het nog steeds binnen het programma past. Zolang je enkel producten kiest die je in andere recepten van het programma hebt gezien is de kans erg laag dat je het programma verstoord.

Nutrition

Calorieën: 1176kcal | Koolhydraten: 46g | Eiwit: 29g | Vet: 106g | Verzadigd vet: 32g | Cholesterol: 11mg | Natrium: 126mg | Potassium: 2030mg | Voedingsvezel: 18g | Suiker: 12g | Vitamine A: 1715IU | Vitamin C: 225mg | Calcium: 210mg | Iron: 12mg

Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

Via de onderstaande reactie-functie kun je ons over dit recept vragen stellen. Deze vragen zijn wel voor iedereen te lezen op deze pagina.

Wil je ons nu een persoonlijke vraag stellen dan kun je ons altijd een email sturen via: info@melioro.nl

 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept beoordeling




Share This