Hartige quiche
Een eenvoudig recept om een basis quiche te maken van eieren en groenten
Porties: 2 porties
calorieën: 891kcal
Ingrediënten
- 200 gram ui
- 25 gram zongedroogde tomaten in olie (liefste olijfolie)
- 12 stuks eieren
- 200 ml kokosmelk creamy
- 2 gram Peper
- 2 gram Zout
- 50 gram olijfolie
- 200 gram broccoli
- 200 gram bloemkool
- 50 gram roomboter
- 50 gram hazelnoten
Instructies
- Maak de ui schoon en snijd deze in ringen of blokjes. Verhit een braadpan en laat de roomboter smelten. Laat de ui in enkele minuten smoren en het vocht verdampen. Breng op smaak met peper.
- Snij de bloemkool en broccoli in hele kleine roosjes.
- Snijd ondertussen de zongedroogde tomaatjes in blokjes. Roer de tomaatjes door de ui heen. Schep het ui-tomaat-mengsel in een ovenschaal samen met de bloemkool en broccoli. Voeg de hazelnoten toe.
- Klop vervolgens de eieren los met de kokosmelk en olijfolie. Breng ook dit op smaak met peper en zout. Schenk het ei-mengsel over het ui-mengsel in de ovenschaal.
- Zet gedurende ca. 30 minuten in de oven.
Nutrition
Calorieën: 891kcal | Koolhydraten: 32g | Eiwit: 13g | Vet: 85g | Verzadigd vet: 37g | Cholesterol: 76mg | Natrium: 689mg | Potassium: 1347mg | Voedingsvezel: 10g | Suiker: 9g | Vitamine A: 1441IU | Vitamin C: 160mg | Calcium: 150mg | Iron: 7mg
Judith & Mark
Kookgekken
Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.
Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?
Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.
Kan ik je helpen?
Via de onderstaande reactie-functie kun je ons over dit recept vragen stellen. Deze vragen zijn wel voor iedereen te lezen op deze pagina.
Wil je ons nu een persoonlijke vraag stellen dan kun je ons altijd een email sturen via: info@melioro.nl