Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Knoflookcourgette met salade

Een verantwoord vasten recept met een stevige knoflook "bite"
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd20 min
Gang: Avondmaaltijd
Leefstijl: kPNI
Seizoen: Winter
Bundel: Winter challenge
Dieet: Verantwoord Vasten
Pijler: Voeding
Porties: 1
calorieën: 330

Ingrediënten

Salade

  • 150 gram wortel
  • 100 gram komkommer
  • 75 gram bleekselderij
  • 150 gram venkel
  • 160 gram tomaat
  • 10 gram olijfolie (extra vierge)
  • 1 takje basilicum (vers)

Knoflookcourgette

  • 3 teen knoflook
  • 3 gram kokosolie
  • 300 gram courgette

Instructies

Salade

  • Was alle groenten voor de salade onder stromend water. Snijd alle ingrediënten in de gewenste grootte
  • Meng alle ingrediënten in een ruime kom. Hak de basilicum grof. Roer de basilicum en de olijfolie door de salade. 

Knoflookcourgette

  • Pel en pers de knoflook. Verwarm een pan op middelhoog vuur en laat vervolgens de kokosolie smelten. 
  • Fruit de knoflook op laag vuur tot deze glazig ziet. Let op, laat het niet bruinen. 
  • Maak de courgette schoon onder stromend water en snijd in blokjes. Voeg de courgette toe aan de knoflook en meng, al roerend, tot de courgette gaar is. 
  • Serveer met de salade. 

Nutrition

Calorieën: 330kcal | Koolhydraten: 46g | Eiwit: 9g | Vet: 15g | Verzadigd vet: 4g | Cholesterol: 0mg | Natrium: 276mg | Potassium: 2594mg | Voedingsvezel: 15g | Suiker: 21g | Vitamine A: 27655IU | Vitamin C: 108.9mg | Calcium: 231mg | Iron: 3.3mg
Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Share This