Krokante kip met spruitjes
Totale tijd30 minuten min
Gang: Hoofdgerecht
Leefstijl: kPNI
Allergeen: Noten
Bundel: Winter challenge
Pijler: Voeding
Porties: 1
calorieën: 722kcal
- 20 gram amandelmeel
- Kruiden naar smaak voor de kip bijvoorbeeld paprika, tijm
- 150 g kippendijen
- 1 ei
- 100 g spruitjes
- 10 gram kokosolie
- 10 gram mayonaise
- 10 gram olijfolie
- 2 theelepels citroensap
- 50 gram avocado
- Optioneel: verse munt
Verwarm de oven voor op 200C en bedek een bakplaat met bakpapier of een bakmat.
Meng in een kom de amandelmeel met de kruiden. Breng dit op smaak met peper en zou.
Scheid het eiwit van het eigeel. Haal de kip door het eiwit en vervolgens door het amandel-kruidenmengsel. Leg het op de bakplaat.
Maak de spruitjes schoon en halveer deze. Meng de spruitjes met de kokosolie en leg ze op dezelfde bakplaat. Rooster de kip en spuitjes in 25 minuten.
Meng ondertussen de mayonaise, olijfolie, citroensap, avocado en verse munt. Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
Serveer de spruitjes met het avocadosausje.
Calorieën: 722kcal | Koolhydraten: 18g | Eiwit: 43g | Vet: 55g | Verzadigd vet: 16g | Cholesterol: 310mg | Natrium: 288mg | Potassium: 1201mg | Voedingsvezel: 10g | Suiker: 4g | Vitamine A: 1065IU | Vitamine C: 90mg | Calcium: 133mg | Ijzer: 4mg
0 reacties