Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Lijnzaad kaneel muffins

Muffins gemaakt van voornamelijk lijnzaad en op smaak gebracht met kaneel. Je zult verbaasd zijn over de textuur. De smaak is redelijk neutraal.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd15 min
afkoelen20 min
Totale tijd25 min
Gang: Bijgerecht, Dessert, Ontbijt
Leefstijl: kPNI, Ovo-vegetarisch
Allergeen: Ei
Bundel: Lente challenge
Dieet: Ketogeen
Porties: 12 muffins
calorieën: 173

Ingrediënten

  • 250 gram gebroken lijnzaad
  • Zoetstof optioneel
  • 18 gram kaneel
  • 9 gram bakpoeder
  • 5 stuks eieren groot
  • 120 ml water
  • 80 gram kokosolie
  • Vanille naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Bereid een vorm voor met ruimte voor 12 muffins. Je kunt goede kwaliteit siliconen gebruiken of papieren vormpjes.
  • Plaats alle ingrediënten in een blender en laat de blender mengen totdat er een egale massa ontstaat. Wanneer je verse vanille gebruikt dan kun je met een mes de binnenkant van de peul "eruit strijken" en gebruiken. De peul zelf niet gebruiken.
  • Gebruik het mengsel uit be blender om de vormpjes voor 90% te vullen zodat elk vormpje wat ruimte over houdt.
  • Bak de vormpjes voor 13-15 minuten in de oven totdat de binnenkant gaar is. Je kunt dit controleren door een cocktailprikker in de muffin te steken. Wanneer de prikker schoon blijft als je hem er weer uit haalt dan is de binnenkant van de muffin gaar.
  • Laat de muffins minimaal 20 minuten afkoelen op een rooster.

Nutrition

Calorieën: 173kcal | Koolhydraten: 7g | Eiwit: 3g | Vet: 15g | Verzadigd vet: 6g | Cholesterol: 1mg | Natrium: 8mg | Potassium: 251mg | Voedingsvezel: 6g | Suiker: 0g | Vitamine A: 5IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 101mg | Iron: 1.4mg

Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Share This