drie witte kommen romige courgettesoep met een blaadje peterselie mooi op een rij op een houten ondergrond
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Machtige Preisoep

Een basisrecept om een eenvoudige en toch krachtige soep te maken. Deze soep bevat erg veel nutriënten die onder andere de leverfunctie ondersteunen.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd35 min
Totale tijd45 min
Gang: Soep
Leefstijl: Ketogeen, kPNI, Veganistisch, Vegetarisch
Seizoen: Herfst, Lente, Winter, Zomer
Bundel: Herfst challenge, Lente challenge, Starterkit
Dieet: Ketogeen
Pijler: Voeding
Porties: 2 porties
calorieën: 963kcal

Ingrediënten

  • 700 gram prei
  • 200 gram ui
  • 30 gram olijfolie
  • 30 gram kokosolie
  • 500 ml groentebouillon
  • 150 gram hennepzaad gebroken of gemalen

Instructies

  • Maak 3 à 4 preien schoon.
  • Snijd de het harde deel met wortels eraf.
  • Snijd de harde groene delen eraf.
  • Spoel de preien af onder de kraan en verwijder zand en de rest van de harde delen.
  • Snijd nu de preien in stukken van zo’n 4 cm.
  • Snipper de uien fijn
  • Pak een geschikte pan, smelt daarin de kokosolie en fruit de uien hierin onder constant roeren.
  • Zodra de uien licht kleuren en glazig worden, voeg de olijfolie toe, daarop de prei en daarop 0,5 liter water of bouillon, de prei moet net onder water staan.
  • Laat pruttelen op laag vuur zodat de soep net tegen de kook aan is.
  • Vermaal in de tussentijd het hennepzaad zo fijn mogelijk in een keukenmachine of blender, eventueel koffiemaler.
  • Na zo’n 30 minuten kun je de stukken prei inprikken.
  • Plaats nu de staafmixer in de pan of voeg de inhoud van de pan toe aan een blender en meng het geheel op de hoogste stand totdat er een mooie egale soep ontstaat. Voeg aan het einde het hennepzaad toe en meng dit ook goed door de soep.
  • Serveer in borden of kommen.

Nutrition

Calorieën: 963kcal | Koolhydraten: 67g | Eiwit: 34g | Vet: 65g | Verzadigd vet: 17g | Natrium: 1074mg | Potassium: 776mg | Voedingsvezel: 10g | Suiker: 20g | Vitamine A: 6756IU | Vitamin C: 49mg | Calcium: 334mg | Iron: 18mg
Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

Via de onderstaande reactie-functie kun je ons over dit recept vragen stellen. Deze vragen zijn wel voor iedereen te lezen op deze pagina.

Wil je ons nu een persoonlijke vraag stellen dan kun je ons altijd een email sturen via: info@melioro.nl

 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept beoordeling




Share This