Recept afdrukken
Nog geen waarderingen

Paddestoelenpotje met knoflook

Een soort stoofpotje, maar dan anders
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd10 minuten
Totale tijd20 minuten
Gang: Bijgerecht, Lunch
Leefstijl: kPNI
Allergeen: Noten
Bundel: 14-daagse, Starterkit
Pijler: Voeding
Porties: 1 persoon
calorieën: 603kcal

Ingrediënten

  • 200 gram diverse paddestoelen
  • 100 gram prei
  • 3 tenen knoflook
  • 30 gram kokosolie
  • 10 gram verse peterselie gehakt
  • 15 gram citroensap
  • 15 gram witte wijnazijn
  • 2 gram zeezout naar smaak
  • 30 gram walnoot
  • 2 gram zwarte peper naar smaak

Instructies

  • Maak de paddestoelen schoon en snijd ze door midden. Snijd de prei in ringetjes, pel en hak de knoflook fijn.
  • Verwarm een pan en voeg de kokosolie toe. Bak de prei en knoflook op matig vuur tot het iets is geslonken.
  • Voeg vervolgens de paddestoelen toe en roerbak ca. 2 minuten mee.
  • Voeg vervolgens de smaakmakers toe: peterselie, citroensap, wijnazijn peper en zout naar smaak.
  • Laat het nog even op matig vuur al omscheppend garen.
  • Hak de walnoten grof.
  • Schep vervolgens de groenten op een bord en verdeel de walnoten erover.

Nutrition

Calorieën: 603kcal | Koolhydraten: 35g | Eiwit: 11g | Vet: 51g | Verzadigd vet: 27g | Cholesterol: 0mg | Natrium: 821mg | Potassium: 975mg | Voedingsvezel: 9g | Suiker: 9g | Vitamine A: 2510IU | Vitamine C: 32mg | Calcium: 102mg | Ijzer: 4.6mg
Ontvang interessante en praktische artikelen over jouw gezondheid

Ontvang interessante en praktische artikelen over jouw gezondheid

Word Energieker met Melioro!

Wil je ook meer energie en minder vermoeidheid?

Meld je aan voor onze 14-daagse nieuwsbrief! We duiken in de wereld van energie en hoe je deze kunt optimaliseren voor een gezonder, gelukkiger leven.

 

Je bent succesvol ingeschreven!

Pin It on Pinterest

Share This