Recept afdrukken
No ratings yet

Prei detox soep

Een eenvoudige en erg lekkere soep die veel nutriënten bevat die het detoxproces ondersteunen.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd30 min
Totale tijd40 min
Gang: Lunch, Soep
Trefwoord: Detox
Leefstijl: Ketogeen, kPNI, Veganistisch, Vegetarisch
Seizoen: Lente
Bundel: Lente challenge
Dieet: Ketogeen
Pijler: Voeding
Porties: 2 porties
calorieën: 597kcal

Ingrediënten

  • 500 gram prei zonder donker groen
  • 200 gram uien
  • 45 gram olijfolie
  • 45 gram kokosolie
  • 500 ml groentebouillon

Instructies

Prei schoonmaken en snijden

  • Snijd het harde deel met wortels van de prei af.
    Snijd de harde groene delen eraf. Deze smaken vaak bitter en zijn wat stug.
    Spoel de preien af onder de kraan en verwijder zand en de rest van de harde delen.
    Snijd nu de preien in stukken van zo’n 4 cm.
  • Schil de uien en snij ze in kleine stukje. De vorm maakt minder uit omdat we uiteindelijk de staafmixer gebruiken.

Koken

  • Pak een geschikte pan, doe er scheut (olijf)olie in, de kokosolie en daarop de prei, de ui en daarop 0,5 liter water of bouillon, de prei en ui moeten net onder water staan.
  • Laat pruttelen op laag vuur zodat de soep net tegen de kook aan is. Plaats een deksel op de pan anders heb je de kans dat de soep droogkookt.
    Na zo’n 30 minuten kun je de stukken prei losmaken met een vork of pollepel.
  • Gebruik een staafmixer in de pan om de soep te mengen totdat hij helemaal glad is.
  • Serveer de soep in een kom of diep bord.

Nutrition

Calorieën: 597kcal | Koolhydraten: 47g | Eiwit: 4g | Vet: 45g | Verzadigd vet: 22g | Cholesterol: 0mg | Natrium: 1054mg | Potassium: 596mg | Voedingsvezel: 6g | Suiker: 16g | Vitamine A: 4700IU | Vitamin C: 37.4mg | Calcium: 171mg | Iron: 5.6mg

Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

Via de onderstaande reactie-functie kun je ons over dit recept vragen stellen. Deze vragen zijn wel voor iedereen te lezen op deze pagina.

Wil je ons nu een persoonlijke vraag stellen dan kun je ons altijd een email sturen via: info@melioro.nl

 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept beoordeling




Share This