Recept afdrukken
No ratings yet

Preiquiche met zongedroogde tomaat

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd35 min
Totale tijd50 min
Gang: Avondmaaltijd
Trefwoord: Detox
Leefstijl: kPNI, Ovo-vegetarisch
Allergeen: Ei
Bundel: Lente challenge
Pijler: Voeding
Porties: 2 porties
calorieën: 702kcal

Ingrediënten

  • 750 gram prei
  • 50 gram zongedroogde tomaten in olie (liefste olijfolie)
  • 8 stuks eieren
  • 200 ml kokosmelk creamy
  • 2 gram Peper
  • 2 gram Zout
  • 50 gram kokosolie

Instructies

  • Maak de prei schoon en snijd deze in ringen. Verhit een braadpan en laat de kokosolie smelten. Laat de prei in enkele minuten smoren en het vocht verdampen. Breng op smaak met peper.
  • Snijd ondertussen de zongedroogde tomaatjes in blokjes. Roer de tomaatjes door de prei heen. Schep het prei-tomaat-mengsel in een ovenschaal.
  • Klop vervolgens de eieren los met de kokosmelk en kokosolie. Indien de kokosolie hard geworden is kun je dit ene beetje verwarmen tot het smelt. Breng ook dit op smaak met peper en zout. Schenk het ei-mengsel over het preimengsel in de ovenschaal.
  • Zet gedurende ca. 30 minuten in de oven.

Nutrition

Calorieën: 702kcal | Koolhydraten: 62g | Eiwit: 9g | Vet: 51g | Verzadigd vet: 41g | Cholesterol: 14mg | Natrium: 547mg | Potassium: 1286mg | Voedingsvezel: 8g | Suiker: 14g | Vitamine A: 6575IU | Vitamin C: 71.4mg | Calcium: 251mg | Iron: 11.9mg

Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

Via de onderstaande reactie-functie kun je ons over dit recept vragen stellen. Deze vragen zijn wel voor iedereen te lezen op deze pagina.

Wil je ons nu een persoonlijke vraag stellen dan kun je ons altijd een email sturen via: info@melioro.nl

 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept beoordeling




Share This