Een salade van waterkers met bovenop een tonijnsalade
Recept afdrukken
Nog geen waarderingen

Tonijnsalade met zoete aardappel

Een hele mooie salade met veel gezonde vetten. Simpel te maken en verrassende smaken met zoet van aardappel, scherp van ui en zilt van vis.
Voorbereidingstijd10 minuten
Totale tijd10 minuten
Gang: Bijgerecht, Lunch, Salade
Leefstijl: kPNI
Bundel: 14-daagse, Starterkit
Pijler: Voeding
Porties: 2 personen
calorieën: 640kcal

Ingrediënten

  • 150 gram zoete aardappel
  • 300 gram tonijn uit blik in water
  • 100 gram Augurk
  • 50 gram rode ui
  • 100 gram zoete appel
  • 15 gram kokosolie
  • 100 gram paleonaise

Instructies

  • Laat de blikjes tonijn uitlekken boven de gootsteen.
  • Schil de zoete aardappels, snijd ze in blokjes en bak tot ze gaar zijn in wat kokosvet of roomboter.
  • Snijd de augurk, rode ui en appel in kleine blokjes.
  • Meng alle ingrediënten en voeg peper en zout toe naar smaak

Notities

Extra informatie

Als variatie kun je ook wat zilveruitjes toevoegen of zongedroogde tomaat stukjes.
Met de zelfgemaakte mayonaise van olijfolie voeg je met dit gerecht makkelijk flinke hoeveelheden omega 3 en 9 toe aan je voeding.
Let op dat je geen "gewone" mayonaise gebruikt want die is bijna altijd gemaakt van zonnebloemolie en dus vol met omega 6 vetten.
Feedback van tester: Stephanie Dufrane
Vandaag deze gemaakt. Smaakt heel goed maar ik vond de 2 el olijfolie aan de weinige kant voor al die wat drogere ingrediënten. Ik heb een mayo gemaakt met olijfolie en citroensap. 2 zoete aardappelen is misschien moeilijk qua hoeveelheden aangezien ze enorme kunnen zijn of wat kleiner. Misschien een idee om een gewicht indicatie toe te voegen. (is aangepast)
Ik had wat salade over dus ik heb bij de rest extra selderij (takken) en appel toegevoegd voor de frisheid, ook heerlijk!
Feedback van tester: Jeanette Zieltjens-de Kort
Het is een lekkere salade. Een kanttekening: blikjes uitlekken boven de gootsteen. Boven de aanrecht wordt een kliederboel. ? (aangepast)

Nutrition

Calorieën: 640kcal | Koolhydraten: 25g | Eiwit: 31g | Vet: 46g | Verzadigd vet: 12g | Cholesterol: 75mg | Natrium: 1168mg | Potassium: 657mg | Voedingsvezel: 4g | Suiker: 10g | Vitamine A: 10875IU | Vitamine C: 5.9mg | Calcium: 75mg | Ijzer: 3.2mg

Ontvang interessante en praktische artikelen over jouw gezondheid

Ontvang interessante en praktische artikelen over jouw gezondheid

Word Energieker met Melioro!

Wil je ook meer energie en minder vermoeidheid?

Meld je aan voor onze 14-daagse nieuwsbrief! We duiken in de wereld van energie en hoe je deze kunt optimaliseren voor een gezonder, gelukkiger leven.

 

Je bent succesvol ingeschreven!

Pin It on Pinterest

Share This