Recept afdrukken
No ratings yet

Salade van bietjes, wortel en veldsla

Voorbereidingstijd15 minuten
Totale tijd15 minuten
Gang: Bijgerecht, Salade
Leefstijl: kPNI
Bundel: HBH, Starterkit
Pijler: Voeding
Porties: 1 persoon
calorieën: 274kcal

Ingrediënten

  • 200 gram winterpeen
  • 200 gram biet
  • 20 gram rozijnen
  • 50 gram sinaasappel
  • 100 gram veldsla
  • 15 gram azijn
  • 2 gram zwarte peper naar smaak
  • 2 gram zeezout naar smaak

Instructies

  • Laat de rozijnen wellen in warm water.
  • Schil, was en rasp de wortels en de bietjes.
  • Meng deze door elkaar in een kom.
  • Pel de sinaasappel en snijd de partjes in blokjes.
  • Knijp vervolgens de rozijnen voorzichtig uit. Voeg de sinaasappel en de rozijnen toe aan de wortelen en bietjes.
  • Snijd de veldsla grof en voeg ook dit toe.
  • Neem een azijn naar keuze en sprenkel dit over de salade. Breng, indien gewenst, op smaak met peper en zout.

Nutrition

Calorieën: 274kcal | Koolhydraten: 64g | Eiwit: 7g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 0g | Cholesterol: 0mg | Natrium: 1101mg | Potassium: 1717mg | Voedingsvezel: 14g | Suiker: 27g | Vitamine A: 34725IU | Vitamine C: 72.5mg | Calcium: 131mg | Ijzer: 3.5mg
Share This