Asperge met salade
Een verantwoord vasten maaltijd met salade
Porties: 1
calorieën: 289kcal
Ingrediënten
- 130 gram asperge, groen
- 1 theelepels citroenrasp naar smaak
- 10 gram olijfolie
- 250 gram wortel
- 75 gram cherrytomaten
- 125 gram venkel
- 50 gram ui rode ui is lekkerste
Instructies
Voorbereiding
- Indien nodig maak je de asperges schoon. Meestal zijn ze al voorbereid vraag het eventueel even aan de groenteboer of supermarkt medewerkers van de groenteafdeling.
Roerbak
- Roerbakken: 130 g asperge, 10-15 minuten gaar. De citroenrasp voor 1 min meebakken. Na het roerbakken voeg er 5 g olie bij. Warm serveren. Eventueel wat himalaya zout toevoegen.
Salade
- Snij: 250 g wortel, 75 g cherrytomaatjes, 125 g venkel, 50 g ui fijn en voeg er dan als dressing 5 g olie aan toe. Schud alles in een kom even door zodat de olie mooi verdeeld.
Nutrition
Calorieën: 289kcal | Koolhydraten: 45g | Eiwit: 8g | Vet: 11g | Verzadigd vet: 1g | Cholesterol: 0mg | Natrium: 250mg | Potassium: 1816mg | Voedingsvezel: 14g | Suiker: 18g | Vitamine A: 43280IU | Vitamin C: 59.1mg | Calcium: 186mg | Iron: 5mg
Judith & Mark
Kookgekken
Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.
Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?
Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.
Kan ik je helpen?
Via de onderstaande reactie-functie kun je ons over dit recept vragen stellen. Deze vragen zijn wel voor iedereen te lezen op deze pagina.
Wil je ons nu een persoonlijke vraag stellen dan kun je ons altijd een email sturen via: info@melioro.nl
0 reacties