Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Asperge met salade

Een verantwoord vasten maaltijd met salade
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd30 min
Gang: Lunch
Leefstijl: kPNI
Bundel: Winter challenge
Dieet: Verantwoord Vasten
Pijler: Voeding
Porties: 1
calorieën: 289

Ingrediënten

  • 130 gram asperge, groen
  • 1 tl citroenrasp naar smaak
  • 10 gram olijfolie
  • 250 gram wortel
  • 75 gram cherrytomaten
  • 125 gram venkel
  • 50 gram ui rode ui is lekkerste

Instructies

Voorbereiding

  • Indien nodig maak je de asperges schoon. Meestal zijn ze al voorbereid vraag het eventueel even aan de groenteboer of supermarkt medewerkers van de groenteafdeling.

Roerbak

  • Roerbakken: 130 g asperge, 10-15 minuten gaar. De citroenrasp voor 1 min meebakken. Na het roerbakken voeg er 5 g olie bij. Warm serveren. Eventueel wat himalaya zout toevoegen.

Salade

  • Snij: 250 g wortel, 75 g cherrytomaatjes, 125 g venkel, 50 g ui fijn en voeg er dan als dressing 5 g olie aan toe. Schud alles in een kom even door zodat de olie mooi verdeeld.

Nutrition

Calorieën: 289kcal | Koolhydraten: 45g | Eiwit: 8g | Vet: 11g | Verzadigd vet: 1g | Cholesterol: 0mg | Natrium: 250mg | Potassium: 1816mg | Voedingsvezel: 14g | Suiker: 18g | Vitamine A: 43280IU | Vitamin C: 59.1mg | Calcium: 186mg | Iron: 5mg
Judith & Mark

Judith & Mark

Kookgekken

Judith en Mark staan vaak in de keuken om de nieuwste voedingsinzichten direct te vertalen naar recepten.

Heb jij naar aanleiding van dit recept vragen?

Wij kunnen je vast op weg helpen om deze kennis in te zetten ter verbetering van jouw gezondheid.

Kan ik je helpen?

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Share This