Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Pittige kalkoen met paksoi

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd30 min
Gang: Avondmaaltijd
Leefstijl: kPNI
Bundel: Starterkit
Pijler: Voeding
Porties: 2 personen
calorieën: 672kcal

Ingrediënten

  • 400 gram kalkoenfilet
  • 1 cm gemberwortel
  • 45 gram kokosolie
  • 400 gram paksoi
  • 100 gram winterpeen
  • 2 tenen knoflook
  • 8 gram kerrie
  • 75 gram amandelen

Instructies

  • Snijd de kalkoen in reepjes.
  • Rasp de gemberwortel, snijd de paksoi in reepjes. Maak de winterwortel schoon en rasp grof. Pel en snipper de knoflook.
  • Verwarm een wok en laat de kokosolie smelten.
  • Bak de kalkoen in ca. 2 minuten rondom bruin.
  • Voeg vervolgens de gember en kerrie toe en bak even mee.
  • Voeg vervolgens de paksoi en wortels toe en roerbak alles ca. 5 minuten.
  • Schep het gerecht op een warm bord en bestrooi met de amandelen.

Nutrition

Calorieën: 672kcal | Koolhydraten: 20g | Eiwit: 55g | Vet: 45g | Verzadigd vet: 21g | Cholesterol: 108mg | Natrium: 579mg | Potassium: 1474mg | Voedingsvezel: 9g | Suiker: 6g | Vitamine A: 17370IU | Vitamin C: 93.4mg | Calcium: 373mg | Iron: 5.4mg
Share This