Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Pittige kalkoen met paksoi

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd30 min
Gang: Avondmaaltijd
Leefstijl: kPNI
Bundel: Starterkit
Porties: 2 personen
calorieën: 672kcal

Ingrediënten

  • 400 gram kalkoenfilet
  • 1 cm gemberwortel
  • 45 gram kokosolie
  • 400 gram paksoi
  • 100 gram winterpeen
  • 2 tenen knoflook
  • 8 gram kerrie
  • 75 gram amandelen

Instructies

  • Snijd de kalkoen in reepjes.
  • Rasp de gemberwortel, snijd de paksoi in reepjes. Maak de winterwortel schoon en rasp grof. Pel en snipper de knoflook.
  • Verwarm een wok en laat de kokosolie smelten.
  • Bak de kalkoen in ca. 2 minuten rondom bruin.
  • Voeg vervolgens de gember en kerrie toe en bak even mee.
  • Voeg vervolgens de paksoi en wortels toe en roerbak alles ca. 5 minuten.
  • Schep het gerecht op een warm bord en bestrooi met de amandelen.

Nutrition

Calories: 672kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 55g | Fat: 45g | Saturated Fat: 21g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 579mg | Potassium: 1474mg | Fiber: 9g | Sugar: 6g | Vitamin A: 347.4% | Vitamin C: 113.2% | Calcium: 37.3% | Iron: 30.1%
Share This