Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Roerbak van groenten met fruit en kipfilet

Voorbereidingstijd15 min
Kooktijd15 min
Totale tijd30 min
Gang: Avondmaaltijd
Leefstijl: kPNI
Bundel: Starterkit
Porties: 1 persoon
calorieën: 617kcal

Ingrediënten

  • 100 gram kipfilet
  • 200 gram courgette
  • 50 gram ui
  • 2 tenen knoflook
  • 125 gram champignons
  • 30 gram kokosolie
  • 50 gram ananas stukjes op eigen sap

Instructies

  • Snijd de kipfilet in blokjes.
  • Snijd de courgette in blokjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de champignons in plakken.
  • Verwarm een pan en voeg vervolgens de kokosolie toe.
  • Bak vervolgens de kipfilet op middelhoog vuur goudbruin en gaar.
  • Voeg vervolgens de uien toe en bak tot ze glazig zien.
  • Voeg daarna de champignons toe en bak nog even kort mee. Op het laatste voeg je de knoflook en de ananas toe.
  • Roer het geheel door en serveer.

Notities

Lekker met wat knoflooksaus o.b.v. zelfgemaakte mayonaise

Nutrition

Calories: 617kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 25g | Fat: 46g | Saturated Fat: 30g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 100mg | Potassium: 1343mg | Fiber: 7g | Sugar: 16g | Vitamin A: 10.8% | Vitamin C: 55.1% | Calcium: 5.5% | Iron: 12%
Share This