Recept afdrukken
0 van 0 stemmen

Salade van bietjes, wortel en veldsla

Voorbereidingstijd15 min
Totale tijd15 min
Gang: Bijgerecht, Salade
Leefstijl: kPNI
Bundel: Starterkit
Porties: 1 persoon
calorieën: 274kcal

Ingrediënten

  • 200 gram winterpeen
  • 200 gram biet
  • 20 gram rozijnen
  • 50 gram sinaasappel
  • 100 gram veldsla
  • 15 gram azijn
  • 2 gram zwarte peper naar smaak
  • 2 gram zeezout naar smaak

Instructies

  • Laat de rozijnen wellen in warm water.
  • Schil, was en rasp de wortels en de bietjes.
  • Meng deze door elkaar in een kom.
  • Pel de sinaasappel en snijd de partjes in blokjes.
  • Knijp vervolgens de rozijnen voorzichtig uit. Voeg de sinaasappel en de rozijnen toe aan de wortelen en bietjes.
  • Snijd de veldsla grof en voeg ook dit toe.
  • Neem een azijn naar keuze en sprenkel dit over de salade. Breng, indien gewenst, op smaak met peper en zout.

Nutrition

Calories: 274kcal | Carbohydrates: 64g | Protein: 7g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 1101mg | Potassium: 1717mg | Fiber: 14g | Sugar: 27g | Vitamin A: 694.5% | Vitamin C: 87.9% | Calcium: 13.1% | Iron: 19.7%
Share This